청춘꿀벅지닭갈비외관및대표메뉴
 

창업시장 규모가 커지고 있지만 성공하는 창업은 쉽지 않다. 사회적 거리두기 및 영업제한의 여파로 영업이 어려워지자

폐업률 또한 크게 늘어난 것이 특징이다.코로나19 여파로 취업난을 겪고 있는 2030세대부터 은퇴 후 노후를 준비하는 60세

이상 노령층까지 다양한 연령대가 창업시장으로 나오고 있다.

하지만 인건비 상승과 비대면 트렌드의 확산으로 예비 창업자는 물론이고, 더 나은 수익과 워라밸을 위해 업종전환 창업을 찾는

자영업자의 선택 기준에도 큰 변화가 생겼다.각종TV매체에서 소개된  꿀벅지닭갈비는  MBC 생방송 오늘 저녁과 KBS 생생정보통

맛집으로도 소개된 곳으로 숯불닭갈비를 메인 메뉴로 선보이고 있다. 숯불닭갈비 2인분 주문 시 옛날통닭, 닭발, 똥집, 닭갈비 중 1인분을

추가로 제공하여 업체의 푸짐한 인심을 느낄 수 있다.

각종TV매체소개된맛집
 

저렴한 가격으로 최고의 맛을 느낄 수 있는 착한 음식적이라 멀리서도 꾸준히 찾아오는 단골손님들이 많다.또한 가격도 저렴하여 많은 이들이

찾는 곳이다.꿀벅지의 인기메뉴 중 닭칼국수와 닭칼짬뽕은 탱탱하고 쫄깃한 면발과 함께 닭 한마리가 통째로 들어가 있어 푸짐하게 즐길 수 있다. 

닭의 잡내를 잡기위해서 닭 뼈를 3시간 고아 구수한 맛이 살아있는 육수에 황기, 감초, 엄나무 등의 한약재를 넣고 닭칼짬뽕은 세가지 고춧가루를 

섞어 독특한 매운맛을 내는 등 차별성을 두었다.

청춘꿀벅지닭갈비대표메뉴
 

또한 창업비용을 최소화할 수 있어 업종변경 및 업종전환 창업에 대한 진입장벽을 낮췄다.꿀벅지닭갈비 관계자는 "사장님이 닭고기 도매를 직접

하고 있어서 30일 된 영계로 만든 닭갈비와 닭요리를 합리적인 가격에 제공할 수 있다

창업 후에도 인건비나 운영에 대한 부담이 낮아 상대적으로 일과 휴식의 균형을 유지할 수 있으며 만족스러운 수익을 기대할 수 있다고 밝혔다.

국내산닭사용
 

업체 관계자는 “요식업계의 불안정성이 높아진 만큼, 업종 변경을 원한다면 이전보다 까다로운 기준으로 선정해야 한다.”라며 “효율적인 운영 시스템과 적극적인 지원 제도를 갖춘만큼 앞으로도 상생을 실현하기 위해 노력을 아끼지 않을 것이다.”라고 전했다.