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세계요리 올림픽 3관왕 중식명가 ‘정권식’ 스타쉐프

중식코스요리로 대박난 "밍티엔" 외식창업의 새로운 트렌드 핫플레이스

등록일 2020년03월26일 22시55분 URL복사 기사스크랩 프린트하기 이메일문의 쪽지신고하기
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세계요리올림픽 3관왕 정권식스타쉐프
 

 

Q 밍티엔 창업브랜드을 만든이유는??

 - 원래 중화요리는 중화요리특성상 메뉴가 많아요. 그리고 메뉴를 어떤 한 특정한 사람인 어느정도 숙련된 요리사만이 이 음식을 할 수 있는 구조가 되어있어요. 근데 이걸 간소화 시키는거죠. 메뉴를 축소시키고 보통 메뉴는 100가지이지만 실질적으로 고객에게 제공되는 음식들은 불과 20~30가지밖에 안되거든요. 이걸 간소화시켜서 저는이제 밍티엔이라는 브랜드를 저변 확대하려고 시작을 한거에요.

 

Q. 밍티엔 현재 가맹점 수는??

- 밍티엔은 지금 3호점이나가있는데요. 서울명동점,세종점,경기도 광명역KTX역사앞에 광명점까지 밍티엔이 운영되고있습니다.

 

Q.밍티엔 앞으로 운영계획에 대해

- 현재 중화요리 특성상 앞에서도 말씀드린것처럼 여러메뉴를 다양하게 공급하는 현재의 방식에서 벗어나 단순화시켜서 중화요리 외식사업에 관심있는분들이 편리하게 운영할수있도록 메뉴를 단순화 시킨거에요. 그리고 앞으로는 소스나 육수를 공장에서 대량생산 할수있도록해서 각 매장에 공급할 계획입니다.

 

Q 밍티엔 가맹점시 본사지원사항은??

 - 저희 밍티엔을 운영하게되시면 저희는 본사차원에서 마케팅팀이 따로있습니다. 그래서 마케팅본부에서는 전폭적으로 지원할 예정입니다.

 

Q.예비창업자나 업종번경을 생각하고있는 창업자분들에게 한말씀??

 - 현재 소상공인 특히 외식사업을 경영하고계시는 자영업자분들이 정말 어려움을 많이겪고 있습니다. 이런 분들도 저희 밍티엔으로 창업을 하시게되면 본사차원에서 전폭적인 지원을 해드릴 계획을 하고있습니다.

 

탁병대 기자 이기자의 다른뉴스
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